Cos'è esattamente un potluck

Cena potluck, feste BYOB. Cosa sono, perché sono così popolari e come organizzarne una facilmente

Cos’è un potluck

Potluck e feste BYOB, cosa sono e in cosa si differenziano?

La cena potluck, chiamata anche “pitch-in” o pranzo condiviso è una forma di pasto comunitario, in cui ogni ospite porta un piatto da condividere tra tutti. Le origini del nome non sono chiare, ma la composizione di “pot” (pentola) e “luck” (fortuna) suggerisce che originariamente fosse associato alla “fortuna della pentola”, un piatto portato a un ospite a sorpresa. Spesso durante un potluck gli ospiti portano piatti fatti in casa. D’altra parte la festa BYOB è una versione più recente di BYOL (“bring your own liquor”, porta il tuo liquore) e sta per “Bring your own bottle” (porta la tua bottiglia) o “bring your own booze/beer” (porta le tue bevande alcoliche/birra). Questo acronimo viene talvolta usato sugli inviti per indicare che i padroni di casa non forniscono alcolici e talvolta i ristoranti lo scrivono per indicare che i clienti dovrebbero portare il proprio vino (spesso a causa delle licenze per la vendita di alcolici). A volte una festa BYOB significa anche che ci si aspetta che gli ospiti portino alcolici, non solo per se stessi ma anche da condividere tra tutti, proprio come nel potluck.

Quindi un potluck è generalmente riservato ai piatti e alle bevande analcoliche, mentre la festa BYOB riguarda principalmente le bevande alcoliche.

Perché sono così popolari?

Ci sono diversi motivi per cui i potluck e le feste BYOB sono così popolari. Il motivo principale è che distribuiscono lo sforzo e i costi tra tutti i partecipanti. Soprattutto per gli studenti questo è un modo popolare per assicurarsi che il padrone di casa non si ritrovi con il “conto” di tutto, cosa che diventa rapidamente un problema man mano che l’evento cresce. Un altro motivo per cui sono popolari è che il peso della logistica è distribuito tra più persone. Potrebbe trattarsi della logistica di trasportare piatti in un luogo specifico, come per un picnic o un barbecue all’aperto. Ognuno che porta un piatto è meno gravoso di una persona che porta il cibo per tutti. Lo stesso vale per la logistica della cucina. Con un invito per 20 persone, anche se si fa a casa, è difficile per una sola famiglia cucinare così tanto. La soluzione: potluck! L’ultimo motivo, più sottile, è la diversità. Se ognuno porta dei piatti o delle bevande, sicuramente porterà almeno qualcosa che gli piace o che può mangiare. Questo assicura da un lato che nessuno venga escluso a causa di restrizioni alimentari e dall’altro garantisce una grande varietà di piatti. Questo permette ai partecipanti di scambiare ricette e buone idee.

Come organizzarne uno?

Ci sono due rischi principali quando si organizza un potluck o una festa BYOB senza alcuna preparazione: la mancanza di piatti o bevande essenziali e l’avere troppi di un tipo. L’esempio classico che tutti conoscono chi ha partecipato a un potluck è il momento in cui qualcuno tira fuori un terzo dessert, mentre non c’è un’insalata nel raggio di chilometri. Quello che le insalate sono per il potluck, i mixer lo sono per la festa BYOB. C’è meno rischio che non ci siano mixer del tutto, ma in generale il rapporto non riflette ciò che serve per le bevande. Senza organizzazione, queste feste raggiungono un punto di svolta in cui i mixer finiscono improvvisamente e tutti possono immaginare cosa succede quando gli ospiti iniziano a bere il liquore liscio.

Per prevenire queste situazioni, i sondaggi online come Doodle o Whocan sono particolarmente utili. L’organizzatore può creare un sondaggio con opzioni come antipasto, primo piatto, piatto vegetariano e dessert per un potluck, oppure mixer, superalcolici e birra per una festa BYOB. Whocan.co inoltre permette all’organizzatore di impostare un numero massimo per ciascuna di queste opzioni, dando ulteriori indicazioni ai partecipanti su cosa dovrebbero portare.